Uma cervejaria permite que os motoristas parem em um drive-through de um prédio para comprar cerveja de um balconista que entrega o pedido no carro. A designação "celeiro" vem do design tradicional que lembra um celeiro usado na agricultura. Quando as portas do celeiro da loja se abrem, o vendedor vende cerveja, e as portas fechadas fornecem uma pista facilmente identificável para o tráfego do bar de que o negócio está fechado. Abrir um celeiro de cerveja requer uma pesquisa detalhada.
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Pesquise a regulamentação do álcool em seu estado e, se o seu estado permitir vendas drive-through de álcool, solicite uma licença para vender cerveja e outros tipos de produtos alcoólicos de sua cervejaria. Confirme se a licença corresponde ao seu plano de negócios. Alguns estados, incluindo alguns condados em Ohio e Indiana, permitem a venda de cerveja não refrigerada, mas não de outros produtos alcoólicos, enquanto o Texas e o Mississippi permitem a venda de cerveja gelada. Alguns estados, incluindo Indiana, proíbem a venda de álcool aos domingos, embora a venda de produtos não alcoólicos do celeiro seja permitida nesse dia.
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Escreva um plano de negócios formal para sua empresa, obtenha o número de identificação fiscal de sua empresa e configure os métodos de pagamento do cliente. O plano de negócios inclui um documento de planejamento formal plurianual que inclui fontes de financiamento, fornecedores, estoque, planos de marketing, um orçamento e fontes de financiamento potenciais.
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Abra uma conta em um banco comercial, solicite um empréstimo comercial para abrir seu negócio, se necessário, e obtenha uma licença comercial estadual, municipal ou local. Faça uma lista dos produtos para o seu negócio de celeiro e reúna-se com representantes dessas empresas para determinar os termos e condições aplicáveis à sua operação. Projete o logotipo e a placa de rua de sua empresa e encontre-se com uma empresa de design para desenvolver o material de publicidade de seu novo negócio.
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Localize um lote e construa seu celeiro ou adquira uma estrutura adequada para conversão em unidade de negócios. Trabalhe com um arquiteto e com os departamentos de tráfego e construção da cidade para garantir que seu celeiro tenha acesso de tráfego adequado. Planeje as faixas de tráfego enquanto os clientes esperam pelo serviço durante os horários de pico da operação. Contrato para entradas adicionais de garagem, se necessário, e sinalização para direcionar os motoristas de e para o celeiro.
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Armazene seus produtos, instale sua sinalização e decore seu exterior para uma grande inauguração. Confirme se a sinalização e as decorações temporárias da rua estão em conformidade com os códigos locais antes de colocar a publicidade.