Os reboques da concessão são quiosques autônomos, barracas ou estandes que vendem alimentos, como pipoca, algodão doce, bebidas geladas e pizza. Esses negócios são normalmente vistos em carnavais, feiras e festivais estaduais, eventos de música ao vivo e shows de automóveis. Administrar um estande de concessão pode ser bastante lucrativo, já que as multidões nesses eventos costumam estar com fome e mais do que dispostas a comprar comida e lanches. Antes de iniciar um negócio de reboques de concessão, você precisará fazer várias coisas.
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Almeje um nicho para o seu negócio de concessão. Por exemplo, você pode vender cones de neve, algodão doce, churrasco, pretzels ou limonada congelada.
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Faça uma lista das festas, feiras de rua, carnavais e eventos da sua cidade que aceitam vendedores de comida. Faça pesquisas na Internet e verifique o calendário da comunidade da sua cidade.
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Entre em contato com o departamento local que distribui carteiras de motorista para ver se você precisará de uma licença comercial para operar seu trailer. Os regulamentos relativos às carteiras de motorista comerciais variam em cada estado.
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Obtenha as autorizações necessárias em sua cidade para operar um trailer de concessão. Você pode ser obrigado a ter uma licença temporária de vendedor de alimentos, certificação de gerente de alimentos ou uma licença de manipulador de alimentos, uma licença fiscal de vendas e uso ou um número de identificação do empregador.
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Inscreva-se como fornecedor em quantos festivais puder comparecer ao longo do ano. Isso garantirá que você tenha um fluxo constante de renda. Os festivais geralmente exigem inscrições de fornecedores com várias semanas ou até meses de antecedência, portanto, é melhor se inscrever assim que tiver sua autorização.
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Compre os suprimentos de comida e o equipamento de que você precisa, junto com um trailer para vender a comida. Se possível, construa seu próprio trailer para economizar dinheiro.
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Desenvolva um menu para seu trailer de concessão. Normalmente, você só precisará de alguns itens, pois se especializará em um determinado tipo de alimento. Por exemplo, se você vende pretzels, seu menu pode oferecer pretzels salgados, pretzels com açúcar e canela, pretzels com molho de queijo e pretzels com cobertura de chocolate.
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Promova seu trailer de concessão. Pendure um banner colorido na lateral dele, distribua amostras aos transeuntes, se permitido, e configure uma conta de rede social para que os clientes atuais e potenciais saibam em quais eventos você está vendendo.