Se suas sobremesas recebem críticas elogiosas e você realmente gosta de cozinhar e criar obras-primas de confeitaria, abrir uma loja de sobremesas pode ser um bom investimento para você. Ter uma loja de sobremesas no varejo exige dedicação, talento e um investimento substancial, mas pode se tornar um negócio lucrativo. Considere adicionar serviços de atacado para restaurantes e delicatessens locais e serviços de entrega e catering para escritórios locais para aumentar a margem de lucro.
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Obtenha um mentor. Sempre que iniciar um novo negócio, é uma boa ideia consultar um especialista que o possa orientar e aconselhar. A Small Business Administration fornece mentores por meio do Programa SCORE, ou encontre um dono de loja de sobremesas de sucesso que esteja disposto a oferecer conselhos.
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Escreva um plano de negócios e um plano de marketing para sua loja de sobremesas. Escrever um plano de negócios exige que você pense e planeje todos os aspectos do seu negócio. Inclua informações sobre a concorrência e o potencial de lucro no local desejado. Depois de concluídos, seus planos de negócios e marketing são ferramentas valiosas para obter financiamento e administrar seu negócio.
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Avalie seus recursos. Você precisará de dinheiro disponível para obter uma localização, equipamento e para acompanhar até que o negócio se torne lucrativo. Se estiver solicitando um empréstimo comercial, avalie seu crédito e determine como financiará seu negócio. Esteja preparado para apresentar um plano de negócios com aparência profissional ao solicitar um empréstimo comercial.
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Encontre um local para alugar ou comprar. Como o Texas não permite a produção comercial de alimentos em casa, você precisará de espaço comercial para panificação e vendas. Se você for operar um negócio de varejo de sobremesa, avalie o espaço para seu potencial de varejo, bem como o espaço de produção. Se possível, faça uma pré-inspeção das instalações e todos os fundos disponíveis antes de assinar um contrato de locação.
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Organize uma pré-inspeção com o departamento de saúde local. Por exemplo, em Houston, as inspeções são feitas pelo Bureau of Consumer Health Services. Os requisitos para o envio de planos e obtenção de licenças podem ser encontrados no site oficial da cidade de Houston.
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Compre ou alugue equipamento de cozinha e instale-o na sua localização, caso não seja fornecido. Depois de instalado e em bom estado de funcionamento, obtenha as inspeções finais com o departamento de saúde. O Bureau of Consumer Health Services lida com todas as inspeções de saúde e autorizações em Houston e fornece informações sobre as autorizações e licenças de que você precisa. Em outras áreas, o departamento de saúde local tem as informações de que você precisa.
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Obtenha licenças de distribuidor de alimentos e faça todas as aulas necessárias para obter um certificado de gerente de alimentos. Em Houston, por exemplo, um gerente de alimentos certificado deve estar de plantão na loja de sobremesas sempre que a comida estiver sendo servida. Você também precisará de uma licença comercial e autorizações de imposto sobre vendas.
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Obtenha um seguro para cobrir sua loja de sobremesas. Você precisará de seguro para cobrir suas instalações, bens, equipamentos e seus clientes. Se for fazer entregas, certifique-se de que seu seguro cobre o uso comercial de seu veículo.
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Contrate ajuda e prepare-se para sua grande inauguração. Contrate funcionários experientes e treine-os antes do dia da inauguração. Pratique procedimentos com familiares e amigos antes de abrir ao público.
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Divulgue sua loja de sobremesas. Crie um logotipo e materiais de marketing para sua nova loja de sobremesas. Distribua amostras grátis para mostrar aos clientes em potencial a qualidade de suas sobremesas. Considere distribuir folhetos e cupons para que as pessoas saibam que você está na vizinhança e aberto para negócios.