A apresentação dos seus serviços de catering a um cliente potencial é como qualquer outra proposta de projeto. A proposta deve começar com uma descrição do evento, quanto tempo você levará para se preparar para o evento, o que você irá fornecer, como será entregue e suas necessidades em termos de instalações, equipe e outras providências. No catering, frequentemente lida com clientes que querem mais do que realmente precisam ou podem pagar. Antes de fazer sua apresentação, ouça com atenção o que a cliente diz que quer. Pode ser muito diferente do que ela precisa, e cabe a você preparar sua apresentação para satisfazer os desejos e as necessidades.
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Descreva em detalhes o evento para o qual você espera ser contratado. Se esta é uma apresentação geral, crie um evento fictício ou um que você tenha organizado recentemente e descreva-o como um exemplo de como você descobrirá exatamente o que encanta seu cliente de catering e torna seu evento especial.
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Inclua um cronograma indicando seu processo de preparação, como opções de menu, aprovação do menu final, investigação do local, compra de comida, contratação de servidores, preparações de última hora, entrega, configuração e serviço. Isso dirá ao seu cliente o que esperar e ajudará a evitar mudanças de última hora nos planos. Uma compreensão completa do seu processo garantirá ao seu cliente que você fará um trabalho profissional.
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Mostre menus e fotos de trabalhos anteriores. Isso ajudará seu cliente a imaginar seu evento. Em seguida, apresente sua lista de itens de menu, serviços, acessórios de serviço, servidores e preços. Ofereça alguns pacotes com descrições completas do que o cliente receberá pelo preço.
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Forneça uma descrição detalhada de seus procedimentos de entrega, quando você precisará de acesso, quaisquer acomodações especiais necessárias para seus carrinhos ou outro equipamento e como você gerencia o processo de limpeza.
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Conclua sua apresentação dizendo ao seu cliente qual será a próxima etapa do processo e como realizá-la facilmente - a próxima etapa é o procedimento para a contratação de seus serviços. A menos que você pergunte pelo negócio, apresente o que os profissionais de vendas chamam de "apelo à ação", seu cliente potencial pode simplesmente continuar pesquisando fornecedores de serviços de bufê até que alguém finalmente pergunte pelo negócio.