Biscoitos, molhos para salada, pães e molhos estão entre os alimentos que as pessoas recorrem diariamente a empresas alimentícias de sucesso. O lançamento de um negócio de fabricação de alimentos requer planejamento para encontrar um produto de nicho comercializável que possa ganhar um público local ou regional leal. Os empreendedores de sucesso que abrem empresas de alimentos continuam se esforçando para satisfazer os clientes com o objetivo de construir um negócio lucrativo que seja repetido.
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Desenvolva uma ideia, como transformar uma receita familiar em um negócio de alimentos. Desenvolva um produto de nicho que possa atender às necessidades de um mercado-alvo específico, como alimentos saborosos para diabéticos. Faça pesquisas de mercado. “As empresas de alimentos devem realizar pesquisas de mercado para obter informações sobre embalagens, preços e como um produto de nicho pode penetrar em um mercado repleto de marcas”, disse Jim Cooper, da Conscientia Research. “As empresas iniciantes devem tratar a obtenção de informações de mercado como um custo para fazer negócios e uma parte integrante do planejamento de uma estratégia de entrada no mercado.”
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Selecione os ingredientes, escolha onde comprar ingredientes e, em seguida, obtenha uma isenção de impostos para comprar alimentos no atacado. Inscreva-se em um programa credenciado, como o Food Safety Institute of America, para obter licença para manusear alimentos. Adquira um seguro de responsabilidade civil mínimo de $ 1 milhão (consulte as referências).
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Entre em contato com um cientista de alimentos através do Ift.org para criar um rótulo nutricional e fornecer informações regulamentares. Pergunte a um cientista de alimentos os tipos de novos produtos alimentícios que eles pesquisaram e os problemas com empresas e produtos alimentícios iniciantes que eles presenciaram.
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Alugue espaço em uma cozinha comercial licenciada para misturar os ingredientes iniciais para venda em mercados de produtores locais. Faça acordos com um co-packer se "não houver equipamento interno disponível ou experiência" quando grandes quantidades do produto alimentar são necessárias para distribuição afirma um artigo online da Contract Packaging Association intitulado "Por que selecionar um empacotador de contrato?"
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Venda os lotes iniciais nos mercados dos produtores para avaliar a reação do cliente. “Comecei a vender no Silverlake Farmers 'Market”, disse Melissa Marks, fundadora da Sis Meliss Family Recipes. “Desenvolvi uma base de clientes fiéis e descobri informações úteis sobre meus molhos para salada, como os benefícios para as pessoas com diabetes.” Ajuste os gostos conforme o feedback é solicitado.
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Comece uma distribuição mais ampla por meio de programas de fornecedores locais de cadeias e restaurantes reconhecidos nacional ou regionalmente. Obtenha certificações estaduais, como tornar-se uma empresa de propriedade de mulheres certificada, pequena empresa certificada ou empresa de propriedade de minorias certificadas para abrir portas em corporações ou entidades, como as forças armadas que podem comprar em grandes volumes.