Você faz os melhores donuts caseiros do mundo e quer fazer um negócio de fabricá-los e vendê-los. Como fazer o negócio de donuts caseiros decolar e mantê-lo funcionando? Existem vários tipos de decisões a serem tomadas ao iniciar qualquer tipo de negócio alimentar. Primeiro você deve definir seu produto. Depois de saber como fazer o produto, você deve aperfeiçoar a receita para a produção em massa. Em seguida, você deve aprender como configurar seu negócio legalmente para que possa ser revendido tanto dentro do seu estado quanto entre estados. Finalmente, você deve adicionar o custo de todas as suas decisões, encontrar seu ponto de equilíbrio e definir uma margem de lucro aceitável.
Defina o seu produto
Você deve primeiro identificar o nicho do seu produto na indústria de alimentos. Dizer que você quer fazer rosquinhas não é o suficiente. Que tipo de donuts? Bolo? Vitrificado? Preenchido? Não preenchido? Esta decisão afeta todas as decisões seguintes. Ingredientes, embalagem e preservação variam, dependendo se você cria um donut com cobertura ou não - recheio ou não. Os donuts também diferem no tamanho, o que afeta o número de donuts por pacote. Tudo isso afeta o preço final que você deve cobrar pelos donuts a fim de cobrir o custo dos ingredientes e da embalagem e terminar com lucro.
Conheça a Lei
Aprenda as leis alimentares do seu estado e da FDA para a fabricação e venda de produtos comestíveis. Por exemplo, produtos comestíveis vendidos no comércio interestadual devem vir de uma cozinha comercial inspecionada e aprovada. Procure uma das cozinhas comerciais que alugam espaço para empreendedores de alimentos iniciantes ou contrate a fabricação de seus donuts. Investigue os dois caminhos e decida qual é a certa para você e seu produto.
Aperfeiçoe sua receita
Experimente produzir seus donuts a granel. A receita provavelmente é diferente ao fazer 10 lotes para venda comercial em comparação com um lote. Nem todas as receitas dobram e triplicam. Experimente e ajuste sua proporção de ingredientes de acordo para preservar o sabor que você começou querendo comercializar.
Faça as contas
Decida o número de donuts por pacote, depois decida sobre a embalagem e entre em contato com um distribuidor que pode colocar seu produto nas prateleiras das lojas de alimentos. Planeje sua abordagem de publicidade. Totalize seus custos com ingredientes, contrato de aluguel / fabricação de cozinha, embalagem, distribuição e marketing e calcule o número de pacotes de donuts que você precisa vender para atingir o ponto de equilíbrio. Em seguida, calcule o número que você precisa vender para ter um lucro aceitável.