Estabelecer as conexões certas pode significar sucesso para sua empresa de catering. Como fornecedor, você pode criar parcerias com hotéis, locais de casamento e igrejas para ser um fornecedor exclusivo ou preferencial. Ao aproveitar esse status, você será automaticamente encaminhado para os clientes à medida que eles reservam eventos com o local, o que significa que os clientes vêm até você.
Antes de se inscrever ou se conectar com locais para ser o fornecedor de sua preferência, você precisa dos documentos certos. Os fornecedores na maioria dos estados precisam ter uma licença comercial, certificado de seguro, licença de manipulador de alimentos, licença fiscal e número de identificação fiscal federal. É provável que os locais exijam esses documentos quando você solicita o status exclusivo. Contacte o seu departamento comercial local para obter uma lista completa de documentos e licenças de que necessita para gerir legalmente a sua empresa de catering.
Escolhendo locais
O tipo de serviço de bufê que você oferece precisa ser combinado com o local certo. Por exemplo, você oferece cozinha requintada; portanto, um espaço casual pode não estar interessado em seus serviços, já que sua culinária não combinará com os eventos ou gostos de seus clientes. Procure locais semelhantes ao seu estilo de catering. Se você só cuida de casamentos, precisará fazer parceria com locais de casamento e pular os centros de convenções e salões de negócios. Encontre locais que ainda não tenham uma longa lista de fornecedores indicados ou busque parcerias com locais que são novos na área. Quanto menos fornecedores em sua lista, maiores serão suas chances de receber negócios.
Inscrever-se
A maioria dos locais exige que um aplicativo seja colocado em sua lista de catering preferida ou exclusiva. Durante o processo de inscrição, é provável que você precise fornecer cópias ou originais de seus documentos essenciais - prova de seguro, licenciamento e autorizações - e você precisa atender aos requisitos do local. Os requisitos do local podem variar. Um local pode exigir que você esteja no mercado por um determinado número de anos antes de poder se inscrever, enquanto outro pode exigir uma degustação para provar seu menu e recursos antes de permitir que você entre em sua lista. Entre em contato com os locais, solicite uma inscrição e descubra os requisitos antes de passar pelo processo.
Vender
Você deve convencer a gerência e os proprietários do local de que é um benefício tê-lo em sua lista de preferenciais ou exclusivos. Ofereça depoimentos e referências de clientes para sua revisão. Mostre à equipe do local como seu estilo de catering e itens de menu podem atrair clientes para suas instalações. Considere encaminhar seus clientes, que estão procurando um local para eventos, para o local como um incentivo ou ofereça uma porcentagem dos lucros dos clientes que eles indicarem a você.
Considerações
Os fornecedores mais preferidos são obrigados a pagar as taxas ao local. Essa taxa administrativa pode ser paga antecipadamente ou deduzida automaticamente de cada evento que você atender. Por exemplo, um local pode exigir uma porcentagem do custo dos serviços cada vez que você atende um evento. Como as taxas e taxas administrativas variam, verifique com os locais para os quais você está se inscrevendo os valores de taxas específicas. Calcule essas taxas em seus lucros e perdas antes de assinar e certifique-se de que valem a pena ser um fornecedor preferencial.