Os hotéis têm estoque de produtos perecíveis. Se um quarto ficar vazio durante a noite, a oportunidade de ganhar receita com o aluguel se esgota e não pode ser recuperada. É semelhante ao setor de aviação civil. Os ingressos não podem ser vendidos para um voo que já decolou. A receita em hotéis é gerada pelo aluguel de quartos, vendas de alimentos e bebidas e aluguel de salas de reunião.
Ocupação e tarifa do quarto
Os dois fatores que determinam quanta receita um hotel obtém com seus quartos são a ocupação e a diária média. A ocupação é a porcentagem de quartos vendidos a cada noite. Se um hotel tem 125 quartos e vende 93, a taxa de ocupação é de 74.4%. O outro fator é a taxa média diária. Um quarto que é vendido por US $ 350 durante a alta temporada pode sair por apenas US $ 150 na baixa temporada. A diferença é enorme. Com uma taxa de ocupação de 74.4 por cento a $ 150 por quarto vendido, as receitas geradas são de $ 13,950. Com uma tarifa média de US $ 350, as receitas são de US $ 32,550. Idéias para aumentar a ocupação ou a diária média aumentam a receita total.
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Alugueres
Os hotéis de negócios vendem quartos durante a semana. Os hotéis resort geram a maior receita durante a alta temporada, seja durante o verão para locais de praia ou durante o inverno para estações de esqui. Vender quartos com taxas de desconto nos horários de folga gera receita adicional, aumentando a taxa de ocupação. Se o seu hotel fica na cidade e recebe principalmente hóspedes a negócios, ofereça uma tarifa com desconto para aqueles que se hospedam na sexta-feira à noite. As estações de esqui aproveitam os pacotes de cores do outono ou talvez passeios de flores silvestres de verão. Os resorts de praia podem apregoar a privacidade e o isolamento de uma estadia fora de temporada.
pacotes
Muitos hotéis oferecem comodidades que podem ser agrupadas e oferecidas como ofertas especiais. Para um hotel localizado próximo a um campo de golfe, o pacote inclui café da manhã, duas voltas de golfe e um quarto para pernoite. Os hotéis do centro podem providenciar ingressos para um evento esportivo ou noite na sinfonia como parte do pacote. Férias são naturais para embalagens como um romântico dia dos namorados com suite, champanhe e chocolates no quarto e jantar no restaurante do hotel. O pacote é uma pechincha para os hóspedes, mas adiciona receita adicional aos cofres do hotel.
Alimentos e Bebidas
Quanto mais hóspedes no hotel, maior será a receita de comidas e bebidas, mas nem sempre é assim. Os hóspedes podem não querer esperar na fila para refeições ocupadas ou talvez apenas queiram explorar os restaurantes em vez de comer no hotel. Considere oferecer aos hóspedes um happy hour onde as bebidas têm um pequeno desconto e os aperitivos são de cortesia. Uma reviravolta nessa ideia é vender os aperitivos aos poucos, como camarão por US $ 1.50 cada, mini tacos por US $ 1.00 ou sliders por US $ 1.25. Se o seu hotel é sofisticado, considere uma degustação de vinhos ou queijos por uma taxa razoável. Dê um desconto para clientes que jantem cedo ou tarde.