Alugar um espaço para uma padaria envolve um pouco mais do que simplesmente comprar alguns materiais de cozimento, pendurar placas e se mudar. Visto que você está usando o espaço alugado como uma cozinha comercial, você tem considerações especiais. Dependendo do estado em que você mora, isso pode incluir licenciamento específico e certos tipos de materiais e procedimentos para garantir as condições sanitárias em seu espaço de padaria.
Licenciamento do Departamento de Saúde
O licenciamento pode exigir mais trabalho se o espaço em questão não tiver sido usado anteriormente como cozinha comercial. O departamento de saúde local deve inspecionar o espaço e os aparelhos usados em sua padaria. Você deve passar pela inspeção dos processos de cozimento e dos materiais usados para obter a licença e permanecer assim. Este é um componente chave para abrir sua padaria em um espaço alugado.
Equipamento comercial
Como uma padaria requer produção em massa, um espaço alugado para esse tipo de negócio deve vir com equipamento comercial, incluindo um grande forno, mesa de preparação e geladeira. No entanto, em alguns casos, a operação da padaria pode estar alojada em um espaço de uso misto, o que significa que você precisa comprar seu próprio equipamento e instalá-lo no imóvel alugado.
armazenamento
Se o espaço para locação da padaria for um espaço compartilhado, você pode precisar de um local para guardar seus itens quando o espaço não for seu. Se não for um espaço compartilhado, você ainda precisa de áreas para armazenar seus suprimentos quando eles não estiverem em uso. Dependendo do espaço de sua locação, o armazenamento pode ser limitado, forçando você a ser criativo com maneiras de guardar potes e panelas (tente pendurá-los no teto), utensílios de cozinha e materiais de cozimento.
Considerações adicionais
Ao alugar um espaço, você fica à mercê de todas as ressalvas incluídas no contrato. Portanto, se você sabe que deseja que sua padaria fique aberta em horários estranhos ou planeja adicionar um componente exclusivo, como música ao vivo para clientes, solicite ao proprietário antes de assinar um contrato de aluguel, especialmente se você estiver compartilhando o espaço.