Em uma era em que muitas pequenas lojas de bebidas estão competindo contra altos "impostos sobre o pecado" do governo e contra a crescente invasão de seus mercados por grandes varejistas, o marketing se tornou uma parte ainda mais crítica das operações. Para fazer sua loja de pacotes se destacar, escolha uma abordagem que tenha como alvo os clientes em sua área e lembre-os do serviço e da seleção que você oferece.
Conheça seus clientes
Nem todo mundo que entra em sua loja de bebidas está lá pela mesma coisa, ou faz compras da mesma maneira. Alguns já sabem o que querem, graças à publicidade das empresas de bebidas ou ao seu gosto pessoal. Alguns só fazem compras em ocasiões especiais. Alguns procuram pechinchas ou experimentar coisas novas e desenvolver o seu paladar. Quando você está elaborando uma estratégia de marketing, é necessário um conjunto diversificado de abordagens para atingir todos.
Direct mail
A maioria das lojas de bebidas alcança a maioria de seus clientes localmente. A mala direta pode ser uma ferramenta de marketing de baixo custo porque você pode alcançar apenas bairros dentro de alguns quilômetros de seu estabelecimento. Se você tem uma lista de clientes, comece com ela e use correspondências periódicas para enviar materiais de marketing e anúncios de seus últimos negócios. Considere comprar uma lista de mala direta de um distribuidor também. Embora possa custar algumas centenas de dólares, você pode pedir que os nomes sejam associados apenas a códigos postais específicos em sua área para aumentar a eficácia da campanha.
Marketing no local
O marketing no local pode ser eficaz para direcionar os clientes para compras por impulso. Na maioria das vezes, seus fornecedores ficarão felizes em fornecer materiais de marketing, como displays nas lojas, para destacar seus produtos. Monitores finais, monitores de check-out e monitores independentes fornecem alta visibilidade para atrair o interesse do cliente. Destaque quaisquer promoções ou concursos relevantes, bem como reduções de preços. Se os displays de marketing estiverem no balcão, defina o preço dos itens de uma forma que incentive as compras por impulso.
Divulgue seu pessoal
Se você mora em um estado onde grandes varejistas atuam no ramo de bebidas, competir em preço será difícil. Por outro lado, é improvável que essas lojas consigam corresponder ao número de produtos que você vende ou à experiência de sua equipe. Apresente seus pontos fortes claramente em seu marketing e deixe seu pessoal fazer mais do que estocar prateleiras e gerenciar o caixa. Tenha prateleiras onde eles possam postar suas recomendações. Organize eventos de degustação onde eles possam mostrar suas habilidades e permitir que os clientes provem bebidas. Tenha uma equipe sempre disponível para atender o cliente que procura um bourbon de trigo de qualidade ou uma tequila especial. O licor é caro, e os clientes que não o compram com frequência ficarão um pouco nervosos em comprar a coisa errada. Oriente-os na direção certa e eles estarão de volta - com suas referências.
Vender Outros Produtos
O cenário competitivo em alguns estados torna o sucesso mais difícil, e os impostos altos também podem tornar mais caro do que o esperado a compra de bebidas alcoólicas. Dependendo das regulamentações estaduais, algumas lojas de pacotes podem aumentar a receita ao vender itens não sujeitos a impostos sobre o pecado. Itens complementares como refrigerante e suco, com os quais alguns clientes irão misturar suas bebidas de qualquer maneira, podem ser itens de alto lucro sem o alto imposto. O mesmo pode acontecer com os produtos alimentícios. Além de lanches, considere estocar alimentos especiais que os clientes possam se inspirar a harmonizar com suas bebidas, como carnes e queijos importados. Ao adicionar mais estoque, você pode se comercializar como um balcão único, em vez de um lugar onde as pessoas vão apenas para suas bebidas.