Ter uma padaria familiar pode ser uma forma não apenas de ganhar a vida, mas também permite que os membros da família se unam e construam um legado familiar. Embora tenha o potencial de ser agradável e lucrativo, se você não planejar e estabelecer adequadamente a padaria da sua família, provavelmente encontrará algumas dores de cabeça ao longo do caminho, incluindo dificuldades familiares e financeiras. Há várias coisas que você pode fazer para ajudar a empresa de padaria de sua família a se tornar um sucesso.
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Escolha um nicho para o seu negócio de padaria familiar. Por exemplo, você pode se especializar em fazer bolos de casamento, doces sem glúten, biscoitos com decoração personalizada ou pão artesanal. Tente escolher um nicho de padaria que se encaixe bem em sua área, mas que não seja excessivamente saturado. Por exemplo, se já houver três padarias francesas estabelecidas na cidade, você encontrará séria concorrência se decidir fazer da sua padaria a quarta.
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Defina papéis para todos na família para diminuir a probabilidade de conflitos sérios surgirem quando sua empresa crescer. Decida no início quem será o responsável pelo desenvolvimento da receita, cozimento e preparação, contabilidade e finanças, marketing, gerenciamento de estoque e gerenciamento de seu espaço de varejo. Sempre que possível, deixe que os membros da família realizem tarefas que apreciem e nas quais sejam proficientes.
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Conheça as regras do seu estado e cidade para a produção comercial de alimentos - entre em contato com o departamento de saúde local e pergunte se você pode encontrar regulamentos alimentares online ou compre um manual de regulamentos. Para que a padaria da sua família opere legitimamente, você precisa saber onde pode produzir seus alimentos, onde podem ser vendidos e quais licenças você deve obter.
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Registre as licenças exigidas em sua área para operar uma padaria, como uma licença de empresa de alimentos, certificado de nome fictício, autorização de imposto de vendas ou certificação de gerente de alimentos. O departamento de saúde do seu estado, o centro de desenvolvimento de pequenas empresas ou o escritório da Small Business Administration poderão informá-lo sobre o que é necessário.
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Garanta pelo menos um local para vender seus itens de padaria - você não precisa necessariamente abrir uma loja física. Além de uma padaria de varejo tradicional, você pode vender sua comida por meio de seu próprio site de comércio eletrônico, uma loja de alimentos na Internet, como a Foodzie, o mercado local de fazendeiros, um quiosque de shopping ou praça de alimentação. Você também pode se tornar um vendedor em feiras, festivais e outros eventos locais durante todo o ano.
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Compre ingredientes, suprimentos e equipamentos no atacado, em vez de pagar no varejo. Isso manterá seus custos operacionais os mais baixos possíveis. Compre localmente o máximo possível para reduzir os custos de transporte.
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Desenvolva embalagens atraentes e funcionais para seus produtos de panificação, mesmo que inicialmente você só possa comprar rótulos coloridos em vez de caixas de confeitaria sofisticadas. Isso ajudará a estabelecer a marca da padaria de sua família e a destacar seus produtos, caso você se aventure a vender seus produtos de padaria no atacado.
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Divulgue seu negócio de padaria familiar. Você pode lançar um site promocional ou de comércio eletrônico, enviar comunicados à imprensa aos meios de comunicação locais, doar cestas de presentes com seus produtos de panificação para eventos de caridade ou abrir contas em redes de mídia social.