Abrir uma empresa de catering pode ser muito gratificante e lucrativo, se você tomar as medidas necessárias para garantir que seu negócio funcione corretamente. Ao tomar a decisão de iniciar um negócio de catering, você provavelmente tem um talento especial para cozinhar e preparar pratos de comida. No entanto, a conclusão de programas educacionais culinários e aulas de gerenciamento fornece experiência e conhecimento em gerenciamento de negócios e preparação de alimentos. Além disso, a maioria das empresas de catering deve cumprir as regulamentações do governo local e ser capaz de comercializar seus negócios de forma eficaz.
1
Inscreva-se em aulas de culinária em uma instituição credenciada. Muitas faculdades, universidades e escolas técnicas oferecem educação culinária para aspirantes a chef. Essas aulas proporcionarão a você experiência prática em técnicas culinárias e preparação de alimentos. Além disso, essas aulas podem fornecer a você a oportunidade de desenvolver suas próprias habilidades culinárias. Você também precisará de grandes habilidades de gestão e organização para operar um negócio de catering. Portanto, a conclusão das aulas de negócios e gerenciamento pode ajudá-lo a aprender habilidades eficazes de gerenciamento de negócios.
2
Obtenha todas as licenças comerciais e autorizações relevantes para a preparação de alimentos. Certifique-se de que o seu negócio de catering cumpre todos os padrões de segurança alimentar. O Departamento de Saúde e Agricultura do seu estado pode fornecer informações sobre as etapas legais apropriadas para iniciar um negócio de catering.
3
Determine onde você operará a maioria de suas transações de negócios de catering. Alguns proprietários de empresas de catering optam por operar em sua própria cozinha, e outros podem optar por alugar locais com cozinhas para cada evento de catering. Empresas de catering sofisticadas e conhecidas podem manter locais permanentes; essas empresas normalmente se estabeleceram como empresas de catering líderes no setor. Se você está apenas começando no negócio, você pode querer começar com sua própria cozinha ou aluguel de instalações para atender eventos específicos até que você estabeleça seu negócio no setor de catering. Certifique-se de adquirir o equipamento e utensílios de cozinha necessários para o seu negócio.
4
Crie um menu para clientes em potencial. Considere diferentes tipos de menus para uma variedade de clientes em potencial. Além disso, você pode querer organizar o seu menu de acordo com os melhores pratos preparados e especialidades alimentares. Para fazer isso, você precisará determinar os desejos alimentares de cada tipo de cliente potencial. Por exemplo, se você está preparando um casamento, seu menu provavelmente será diferente do menu de uma despedida de solteiro. Depois de criar um menu, componha um portfólio de seus tipos de menu e referências. Além disso, seu portfólio pode incluir sua experiência educacional.
5
Desenvolva relações comerciais com fornecedores e outras empresas semelhantes que podem ajudá-lo com seus eventos de catering, como planejadores de eventos, restaurantes e consultores de serviço de alimentação. Além disso, certifique-se de contratar funcionários ou contratados independentes para ajudá-lo a atender seus clientes. O networking com outras empresas do setor pode ajudá-lo a se estabelecer e obter conselhos de proprietários de empresas de catering experientes e bem estabelecidos no setor. Aderir a associações, como a National Association of Catering Executives, pode fornecer-lhe contactos comerciais na indústria.
6
Divulgue seu negócio para outras pessoas. Use técnicas de marketing eficazes, como email marketing, boca a boca, cartões de visita e folhetos. Você pode querer começar eventos de catering para família e amigos. Isso o ajudará a construir seu portfólio de referências e experiências de trabalho. Além disso, a criação de um site pode ajudá-lo a gerar tráfego online para sua empresa.