O sucesso no varejo depende do merchandising. De acordo com a Home Depot, as compras por impulso respondem por mais de 60% das compras. O crédito por essas compras não planejadas vai para apresentações atraentes de produtos. Os varejistas usam diagramas conhecidos como planogramas, ou POGs, para orientar sua equipe na seleção de acessórios, mercadorias específicas para exibir neles e a ordem exata em que cada item deve ser apresentado. A manutenção do planograma envolve manter as prateleiras, paredes e acessórios limpos, devidamente assinados e estocados com a mercadoria certa.
Fazendo um inventário visual
Os fornecedores das principais marcas fornecem planogramas para promover uma imagem consistente e gerar vendas. Cadeias de varejo incluem POGs em seus manuais de visual merchandising para uniformidade entre suas lojas, enquanto empresas de varejo de propriedade individual criam seus próprios planogramas, ou esquemas, com programas de software especializados para maximizar o potencial de seu espaço de vendas. Os formatos POG variam de uma simples fotografia a um projeto detalhado. As lojas que vendem itens de movimento rápido, como alimentos, usam planogramas com caixas com texto; as lojas de roupas preferem POGs com ilustrações e números de estilo. Um planograma também pode delinear especificações de sinalização e rotulagem de prateleira.
Defina, mas não se esqueça
Os POGs precisam de atenção à medida que as mercadorias são vendidas para manter a aparência da loja, mover o estoque para o chão e para fora do estoque onde pode vender e dar aos clientes a sensação de estar comprando em um negócio próspero, em vez de em uma loja que parece estar falhando. A manutenção POG também envolve espanar e polir: rituais de limpeza regulares que tornam a loja um local convidativo para fazer compras. Outro aspecto importante da manutenção do POG, sinalização, merece auditorias regulares para garantir a precisão dos sinais de preços e rótulos de prateleira.
Fora com o velho
Quando uma nova mercadoria se torna disponível, as exibições baseadas em planogramas devem ser ajustadas para introduzi-la. O vendedor ou loja revisa o POG para permitir que o novo produto "entre" reduzindo o número de revestimentos, ou posições frontais, atribuídos a produtos existentes, ou substituindo estilos designados ou modelos descontinuados. Essas revisões exigem nova rotulagem nas prateleiras e placas de preço. Pequenos varejistas podem usar revisões de planograma para ajustar suas ofertas de produtos e posicionamento, comparando os resultados de vendas antes e depois das alterações.
Preparar, definir, redefinir
Quando as estações mudam ou a loja expande suas ofertas, as categorias de produtos são totalmente reformuladas ou redefinidas. Novos planogramas ditam layouts de redefinição e podem exigir troca de acessórios, realocação de acessórios e movimentação e substituição de mercadorias. Reinicializações são exercícios físicos para a equipe de varejo e gerentes visuais designados para concluí-los. Adesivos, etiquetas, sinais de preço e material de ponto de venda antigos devem ser removidos e tudo limpo antes de qualquer produto ser posicionado. Depois de concluir a mudança, os funcionários devem instalar uma nova sinalização e qualquer display promocional de ponto de venda associado. As redefinições dão à loja uma aparência nova para manter o interesse do cliente, que é uma meta integral do merchandising.