Para que um estabelecimento de alimentação funcione corretamente, vários tipos de funcionários de restaurante são necessários. Embora o número de funcionários possa variar de acordo com o tipo e o tamanho do restaurante, o tipo geral de funcionários permanece consistente. Conhecendo os tipos de funcionários e suas funções, você pode configurar seu restaurante de maneira eficiente.
Gerente
Uma rede de restaurantes ou uma franquia pode ter um gerente geral para supervisionar a operação e garantir que a qualidade da comida seja consistente em todos os restaurantes, enquanto um restaurante menor pode ter um gerente com o mesmo trabalho. Outros cargos de gestão incluem gerentes assistentes que podem ser responsáveis pela programação do funcionário ou pelas operações diárias. Um contador pode lidar com assuntos financeiros, incluindo pedidos e pagamentos de fornecedores, folha de pagamento e impostos.
Chefe de cozinha
Todos os restaurantes requerem uma pessoa encarregada de cozinhar os alimentos. Em um restaurante requintado, essa pessoa é o chef principal, enquanto em uma rede de fast-food, pode ser o cozinheiro-chefe. O chef normalmente tem funções mais profundas, pois um restaurante fino contém muitos pratos que requerem ajuda adicional na cozinha, como confeitaria ou subchef. Ambos os restaurantes exigem que o pessoal da cozinha corte os vegetais e prepare ou empacote as refeições, além dos lavadores de pratos e dos garotos do ônibus para pegar a louça suja e limpá-la.
servidores
Quer você tenha um bom restaurante ou um estabelecimento de fast-food, a comida precisa ir da cozinha para o cliente. Os funcionários para este cargo variam de acordo com o tipo de estabelecimento. Uma garçonete ou garçonete recebe os pedidos e entrega em mãos pratos de comida para os clientes em um restaurante com mesa, enquanto um restaurante fast-food tem garçons ou vitrines que fornecem a comida ao cliente. Alguns restaurantes de fast-food também trazem comida para a mesa.
Variado
Dois últimos funcionários da rede de restaurantes são o caixa e o entregador. Como alguns restaurantes entregam comida em sua porta, o motorista de entrega é responsável por garantir que o pedido correto seja recolhido e entregue no local correto. Ele também é responsável por coletar o dinheiro para a comida e providenciar o troco. Em um restaurante, a conta pode ser paga à mesa ou na frente no caixa. Os restaurantes de fast-food usam o balconista como caixa para receber o pagamento.