Abrir um restaurante ou casa noturna em um bairro moderno ou emergente pode ser uma decisão lucrativa de negócios. No entanto, o processo de criação de qualquer tipo de estabelecimento é longo e complicado. Uma razão para essa complexidade é a necessidade de se inscrever e receber as licenças adequadas. Essa parte do processo varia muito de um local para outro, mas é sempre uma etapa essencial.
Requisitos de Licença
Cada município local tem suas próprias leis e regulamentos para licenciar restaurantes, boates e outros tipos de negócios. Alguns desses requisitos são os mesmos para casas noturnas e restaurantes. Por exemplo, a maioria dos governos locais exige que todas as empresas que operam dentro de suas fronteiras tenham uma licença comercial. Aqueles que servem comida podem precisar de autorizações adicionais. Licenças de bebidas alcoólicas permitem que restaurantes e casas noturnas vendam bebidas alcoólicas a clientes que atendam aos requisitos de idade para beber.
Licenças de licor
A maior diferença nos requisitos de licenciamento para restaurantes e casas noturnas diz respeito às licenças de bebidas alcoólicas. Cada estado oferece vários tipos de licenças de bebidas alcoólicas. Essas licenças variam em preço e em termos de quais tipos de negócios podem ou devem tê-las. Por exemplo, a Califórnia oferece mais de 50 licenças diferentes de bebidas alcoólicas para vendas temporárias, permanentes, sem fins lucrativos, de varejo e não-varejo. Na Califórnia, um restaurante deve possuir uma licença do tipo 47 ("On-Sale General for Bona Fide Public Eating Place"), enquanto uma boate precisa de uma licença do tipo 48 ("On-Sale General for Public Premises").
Diferenciando
A maioria dos estados emite diferentes tipos de licenças de bebidas alcoólicas para boates, com base em uma grande porcentagem das vendas provenientes de bebidas alcoólicas e restaurantes, que ganham mais com a venda de alimentos. Os restaurantes que incluem bares podem correr o risco de perder suas licenças de bebidas se suas vendas de alimentos caírem abaixo de certos limites, forçando-os a vender menos álcool ou solicitar um tipo diferente de licença de bebidas. Da mesma forma, se uma casa noturna também serve comida ou ganha dinheiro de outras fontes, como taxas de entrada ou associação, ela pode precisar de um tipo diferente de licença do que um clube que obtém sua receita principalmente da venda de bebidas alcoólicas.
Zoneamento e construção
As autorizações e licenças de zoneamento e construção também podem ser diferentes para casas noturnas e restaurantes com base nas regulamentações locais. Por exemplo, um distrito comercial pode ter disposições que as empresas só podem ficar abertas até uma determinada hora, tornando impossível abrir uma boate lá, mas permitindo um restaurante com um horário de fechamento mais cedo. O proprietário de uma boate pode precisar de uma licença ou autorização para construir sinalização externa, o que não seria um problema para restaurantes com sinalização menor e mais discreta. Outras áreas limitam o número de titulares de licenças de bebidas por quarteirão ou quilômetro quadrado, o que deixa espaço para novos restaurantes, mas torna impossível para uma casa noturna obter as licenças adequadas.