Bares e restaurantes são principalmente negócios de venda de dinheiro que geram grande parte de sua receita com a venda de produtos perecíveis. Essas empresas mantêm estoque e frequentemente alteram seu estoque e opções de menu para atender às demandas de seus clientes. Os métodos de contabilidade de caixa e de competência são métodos de contabilidade ideais para esses negócios. No entanto, as necessidades, operações e preferências contábeis são o que determinam qual método contábil é o melhor para o negócio específico.
Método de dinheiro
O método de contabilidade de caixa, ou regime de caixa, é o método de contabilidade mais comumente selecionado para bares e restaurantes. Este método contábil permite que as empresas registrem sua receita gerada quando o dinheiro é recebido por serviços prestados ou pago por despesas e custos. As atividades são registradas quando o dinheiro é trocado. Como a maioria dos bares e restaurantes exige que seus clientes paguem por sua comida, bebidas e serviços imediatamente após o recebimento, o regime de caixa torna-se o método de contabilidade ideal.
Considerações
Embora o regime de caixa seja o método de contabilidade mais fácil, não é necessariamente o método mais preciso para determinar a atividade. O regime de caixa não reconhece pagamentos atrasados de planos de pagamento e contas de crédito. Por exemplo, no regime de caixa, o restaurante contabiliza as entregas de seus fornecedores apenas quando paga pelas entregas. No entanto, muitos restaurantes têm contas de entrega com seus fornecedores que permitem que os restaurantes paguem por suas entregas semanas, e até meses, após as entregas terem sido aceitas. Ao visualizar a atividade contábil, o regime de caixa pode mostrar que o restaurante tem grandes despesas de entrega periódicas quando, na verdade, as entregas são menores e ocorrem regularmente.
Método de Acúmulo
Ao contrário do regime de caixa, o método de competência contabiliza as transações à medida que ocorrem. As receitas e despesas são registradas no momento da transação, independentemente de quando o dinheiro é efetivamente trocado ou os pagamentos são efetuados. Com este método, a análise da atividade mostra uma visão mais precisa de como as despesas são incorridas e as receitas são geradas. Este método permite que os restaurantes tenham uma compreensão mais clara de como a receita se compara às despesas.
Requisitos
Bares e restaurantes que geram menos de US $ 1 milhão por ano têm a opção de escolher entre os métodos de contabilidade de caixa ou de acumulação. Para essas empresas, não existem escolhas certas ou erradas. No entanto, o US Internal Revenue Service exige que todas as empresas, incluindo bares e restaurantes, usem o método de contabilidade de competência quando a empresa gerar mais de $ 1 milhão por ano. Se a empresa optar por usar o método de caixa, é necessário preencher o Formulário 3115 de Mudança de Método de Contabilidade do IRS e aguardar a resposta do IRS antes de mudar formalmente para o método de dinheiro.