Espera-se que as padarias domésticas que operam na Califórnia sigam as leis de empresas alimentícias domiciliares que se aplicam a todas as cidades e condados da Califórnia. Isso inclui licenças específicas e inspeções de saúde, bem como procedimentos adequados de embalagem da padaria para garantir que as regulamentações sanitárias e de saúde sejam respeitadas. Antes de começar a assar produtos e mercadorias em sua casa, certifique-se de ter lido e entendido todos os requisitos para uma padaria domiciliar da Califórnia.
Espaço de cozinha padronizado
Uma padaria doméstica na Califórnia deve ter um espaço de cozinha limpo e higienizado. Empresas alimentícias domiciliares não podem ter animais de estimação ou crianças correndo no espaço da cozinha porque esses elementos aumentam o risco de bactérias na cozinha. O Departamento de Saúde Pública da Califórnia vai até a padaria doméstica e inspeciona a cozinha antes que ela possa abrir. O especialista em inspeção verifica a ventilação da cozinha, paredes, armários e pisos para garantir que estejam limpos e saudáveis. Uma licença é emitida, se o espaço da cozinha for aprovado na inspeção.
Licença comercial de panificação
As padarias domésticas na Califórnia devem se registrar para obter uma licença comercial básica, pois a padaria é considerada uma entidade comercial, apesar de operar em uma residência particular. As padarias domésticas de um único proprietário podem optar por operar a padaria doméstica usando o número do seguro social do proprietário e o nome legal do proprietário. Qualquer outro tipo ou estrutura de negócios, incluindo empresas unipessoais operando com um nome fictício, deve obter uma licença do cartório do condado local.
Tratamento de impostos de padaria
O dono da padaria doméstica deve declarar impostos sobre todas as receitas auferidas nas vendas de produtos de panificação, bolos e biscoitos. Os padeiros domésticos que trabalham sozinhos em uma empresa unipessoal podem usar seu número de Seguro Social para declarar o imposto de renda da padaria. Isso pode ser feito tanto para empresas de tempo integral quanto para empresas de meio período, já que a renda de meio período pode ser registrada como renda secundária. Os negócios domésticos administrados como corporações e passivos limitados devem obter um número de identificação do empregador para registrar o imposto de renda da padaria. O número de identificação do empregador é fornecido pelo IRS.
Certificação de manipulador de alimentos
O padeiro que cria todos os produtos assados deve ter uma certificação de manipulador de alimentos. Esta certificação é obtida do Departamento de Meio Ambiente, Saúde e Segurança da Califórnia. Certificação adicional é necessária, se o padeiro contratar pessoas para criar os produtos de panificação para ela. Pelo menos uma pessoa trabalhando na padaria a qualquer momento deve ter uma certificação de manipulador de alimentos para garantir que todos os funcionários atendam aos padrões de saúde e saneamento durante a produção da padaria.